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caramélisation

caramélisation

Définitions

nom

  1. Lemme 1 Dérivé de caramel Courant

    Définition phrasée

    Technique employée notamment en cuisine, consistant à polymériser du sucre contenu ou non dans un aliment, afin de lui donner une couleur brune et un goût particulier, celui du caramel.

    Définition liée

    Définition par Hyperonymes

    mot central hyperonyme hyponymes dérivés → gauche frères → droite
    Réglages 3D
    Filtres

    Nature

    Registre

    Rareté

    Genre (s'applique aux noms)

    Options
Autres sources

Synonymes

Antonymes

Homonymes

Étymologie

Usage Chronologique 1500-2019 (dernière mise à jour google : jusqu'en 2019 pour le Français)

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Traductions

Images — Wikimedia Commons

Famille de caramel

Autres sources

Expressions

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