concher, verbe

1. Lemme 1 Courant

   • Cuisine

   Définition phrasée

   Affiner le chocolat en le brassant dans un récipient rond à 80°C afin de le rendre uniforme et d'y ajouter le beurre de cacao, le lait, les épices ou le sucre.

   Définition liée

   Non renseigné

   Hyperonymes / Holonymes

   Définition par Hyperonymes

   Aucun

   Définition par Holonymes

   Aucun