Glucose désigne le glucide de saveur sucrée, contenu dans certains fruits (comme le raisin), et entrant dans la composition de presque tous les glucides. Synthétisé par les plantes vertes au cours de l'assimilation chlorophyllienne, il joue un rôle fondamental dans le métabolisme de tous les êtres vivants.

Comportant une solution sucrée qui peut être naturelle ou créée de façon industrielle. Celle-ci prend la forme d'un hydrate de carbone qui agit comme un combustible pour l'organisme. Des produits glucosés sont notamment utilisés en médecine.