mirepoix, nom féminin

1. Lemme 1 Courant

   • Cuisine

   Définition phrasée

   La mirepoix est une garniture aromatique à base d'oignons, de céleris, de carottes, d'aromates et parfois de lard, taillée en dés, rissolée et qui sert à assaisonner les soupes, les viandes ou les poissons.

   Définition liée

   Non renseigné

   Hyperonymes / Holonymes

   Définition par Hyperonymes

   Aucun

   Définition par Holonymes

   Aucun