mutage, nom masculin

1. Lemme 1 Courant

   • Technique

   Définition phrasée

   Le mutage est une opération pratiquée dans le cadre de la production de vin, et qui consiste à stopper la fermentation du moût du raisin, en y ajoutant un acide sulfureux.

   Définition liée

   Non renseigné

   Hyperonymes / Holonymes

   Définition par Hyperonymes

   Aucun

   Définition par Holonymes

   Aucun