pigeage, nom masculin

1. Lemme 1 Courant

   Définition phrasée

   Technique qui permet de mélanger la partie liquide et la partie solide du moût dans une cuve, dans le but d'obtenir une extraction des composés aromatiques optimale.

   Définition liée

   Non renseigné

   Hyperonymes / Holonymes

   Définition par Hyperonymes

   Aucun

   Définition par Holonymes

   Aucun

2. Lemme 2 Courant

   Définition phrasée

   Prise de mesure d'un volume contenu dans un récipient grâce à une pige.

   Définition liée

   Non renseigné

   Hyperonymes / Holonymes

   Définition par Hyperonymes

   Aucun

   Définition par Holonymes

   Aucun